Las palabras "Alerta de tormenta invernal", o cualquier tipo de pronóstico de catástrofe natural, parece desencadenar una necesidad urgente de pan. Estoy seguro que lo ha visto. A los pocos minutos de un pronóstico meteorológico extremo, las estanterías de los supermercados y tiendas pequeñas quedan vacías. Esto muestra la inseguridad que las personas sienten cuando se acerca una amenaza climática. Si vamos a estar confinados en el hogar debido a las inclemencias del tiempo, es esencial tener alimento suficiente, y el pan es casi una necesidad universal.